近日，延邊州為了加強(qiáng)延邊黃牛品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用，促進(jìn)延邊黃牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)畜牧法》《吉林省肉牛種業(yè)管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定實(shí)施《延邊朝鮮族自治州延邊黃牛管理?xiàng)l例(修訂)》，延邊黃牛產(chǎn)業(yè)在品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化發(fā)展道路上邁出堅(jiān)實(shí)步伐。
近年來(lái)，作為我國(guó)五大地方良種牛之一，延邊黃牛成功培育出填補(bǔ)國(guó)內(nèi)高檔雪花牛肉空白的“延黃�！�，正逐步成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)牛肉的一張閃亮名片。延邊州依托獨(dú)特的自然資源，積極推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，全州肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷做大、質(zhì)量持續(xù)做優(yōu)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展“牛”勁十足。
標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖提質(zhì)增效，智慧管理賦能高質(zhì)量發(fā)展
位于龍井市的延邊黃牛國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，覆蓋老頭溝鎮(zhèn)、智新鎮(zhèn)、東盛涌鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共46個(gè)行政村，總面積達(dá)177.6萬(wàn)畝，已形成“一核引領(lǐng)、兩翼齊飛”的發(fā)展格局。園區(qū)聚焦種源創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、品牌營(yíng)銷(xiāo)五大環(huán)節(jié)，累計(jì)完成投資44.53億元。截至2024年底，園區(qū)內(nèi)肉牛存欄達(dá)69,502頭，同比增長(zhǎng)14.26%；年屠宰加工能力提升至10萬(wàn)頭，產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完整，產(chǎn)業(yè)效益顯著提高。這里不僅是延邊黃牛的核心繁育基地，更是集科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)于一體的現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。
科學(xué)喂養(yǎng)同樣體現(xiàn)在飼料結(jié)構(gòu)上。在和龍市八家子鎮(zhèn)龍山村首名牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，冬季充分利用農(nóng)戶(hù)收割后剩余的秸稈作為粗飼料來(lái)源，既解決了養(yǎng)殖場(chǎng)草料供給難題，又幫助農(nóng)民處理農(nóng)業(yè)廢棄物，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)保與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。
走進(jìn)龍井市牧樂(lè)延邊黃牛試驗(yàn)站的現(xiàn)代化牛舍，一頭頭佩戴電子耳標(biāo)的延邊黃牛正在悠閑進(jìn)食。這些電子耳標(biāo)如同牛只的“身份證”，實(shí)時(shí)記錄個(gè)體生長(zhǎng)數(shù)據(jù)、健康狀況、飼料攝入等信息，助力精準(zhǔn)飼喂與疾病防控，成為延邊黃牛邁向數(shù)字化、智能化養(yǎng)殖的重要標(biāo)志。
政策加持，重大項(xiàng)目支撐產(chǎn)業(yè)集群
延邊黃牛是中國(guó)本土珍貴的地方畜禽遺傳資源，以其耐寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特而著稱(chēng)。延邊州堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、農(nóng)戶(hù)參與”的發(fā)展模式，大力推行“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動(dòng)養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售一體化發(fā)展。
在政策支持方面，吉林省實(shí)施“千萬(wàn)頭肉牛工程”和“肉牛十條”扶持政策，延邊州利用政府專(zhuān)項(xiàng)債券資金，相繼建成龍井延邊黃牛育種科技產(chǎn)業(yè)園和琿春延邊黃牛集中繁育養(yǎng)殖示范園區(qū)等一批重大項(xiàng)目。
琿春示范園區(qū)實(shí)行“放母收犢”聯(lián)農(nóng)帶戶(hù)模式：村民以每頭1.8萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)企業(yè)提供的良種母牛，飼養(yǎng)一年后由企業(yè)按每頭1.2萬(wàn)元回收牛犢，扣除成本后平均每頭可獲純利潤(rùn)約4000元；若將牛交由企業(yè)寄養(yǎng)，則每年獲得固定收益2000元。這一模式既降低了農(nóng)戶(hù)風(fēng)險(xiǎn)，又保障了企業(yè)穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)民雙贏。
品牌引領(lǐng)走向全國(guó)，拓展國(guó)際市場(chǎng)
品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。近年來(lái)，延邊州高度重視品牌建設(shè)，通過(guò)參加中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、長(zhǎng)春農(nóng)博會(huì)、“吉牛·中國(guó)�！逼放普猩虝�(huì)、脫貧地區(qū)“土特產(chǎn)”走進(jìn)大灣區(qū)推介周等活動(dòng)，全方位宣傳推廣“延邊黃牛”區(qū)域公用品牌。
在第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，延邊黃牛系列產(chǎn)品榮獲“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”，并成功入圍中國(guó)民族品牌發(fā)展工程，成為代表中國(guó)農(nóng)業(yè)形象走向世界的重要力量。延邊畜牧開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司的牛肉餅更是在展會(huì)上進(jìn)入國(guó)際星級(jí)酒店供貨商名錄，打開(kāi)了高端餐飲市場(chǎng)的大門(mén)。
地理標(biāo)志加持，從長(zhǎng)白山林海走向全球餐桌
品牌價(jià)值的背后是深厚的文化積淀與嚴(yán)格的品質(zhì)管控。2008年，“延邊黃牛肉”獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2010年注冊(cè)“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，成為目前國(guó)內(nèi)種群保護(hù)最完整的黃牛品種之一。如今，隨著入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，“延邊黃牛”真正實(shí)現(xiàn)了從地方特產(chǎn)到民族品牌的躍升。延邊黃牛的崛起，離不開(kāi)政府的頂層設(shè)計(jì)與多方合力。除了省級(jí)“千萬(wàn)頭肉牛工程”政策支持外，延邊州還出臺(tái)系列配套措施，在用地、用電、融資、保險(xiǎn)等方面給予傾斜。金融機(jī)構(gòu)推出“黃牛貸”“活體抵押貸款”等創(chuàng)新產(chǎn)品，破解養(yǎng)殖戶(hù)資金難題。
憑借優(yōu)異的肉質(zhì)表現(xiàn)，延邊黃牛在營(yíng)養(yǎng)成分上也展現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——谷氨酸含量高賦予其鮮美口感，錳元素豐富有助于抗氧化，不飽和脂肪酸特別是油酸比例優(yōu)于日本和牛，被譽(yù)為“中國(guó)人自己的和�！薄Ｈ缃�，延邊黃牛已不再局限于本地餐桌，而是乘著品牌東風(fēng)，走向北京、上海、廣州、深圳等一線城市，進(jìn)入高端商超、連鎖餐廳和電商平臺(tái)，部分產(chǎn)品已試水出口東南亞及中東市場(chǎng)。
從地方特產(chǎn)到民族品牌，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智慧農(nóng)業(yè)，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到國(guó)際視野，延邊黃牛的成長(zhǎng)之路，是中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)縮影。它承載著生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)村振興、食品安全與文化自信的多重意義。站在新的歷史起點(diǎn)上，延邊黃牛正以穩(wěn)健的步伐，邁向高質(zhì)量發(fā)展的“黃金時(shí)代”，為中國(guó)畜牧業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能，也為世界餐桌貢獻(xiàn)更多來(lái)自中國(guó)的優(yōu)質(zhì)味道。(完)
