安圖縣委宣傳部/供圖
“古法釀純糧，甘泉孕玉漿”。在長白山腳下的安圖縣松江鎮(zhèn)，有一對(duì)80后親兄弟，十年前返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)建酒廠，苦心鉆研釀酒技藝，將純糧配以家門口百年老井汩汩涌出的甘泉水，采用古法釀出了清香四溢的白酒，并注冊了商標(biāo)，如今銷路不愁、訂單不斷，“釀”出了鄉(xiāng)村振興路上的“好滋味”。
凌晨3點(diǎn)，山環(huán)水繞的鄉(xiāng)村一片寂靜，在松江鎮(zhèn)娘娘庫河酒坊有限公司里，高峰、高云兄弟倆已經(jīng)帶領(lǐng)大伙蒸料、拌酒曲，開始了一天的勞作。“我在大學(xué)學(xué)的就是食品工程，選修的是釀酒專業(yè)，縣里政策好，就把我哥勸回來共同創(chuàng)業(yè)�！痹摴竞匣锶烁咴票硎�。
“兄弟同心，其利斷金”。為了釀出好酒，兄弟倆從2014年建廠初期到2018年間，除了傳承父輩的技藝，還到各地學(xué)習(xí)，出國考察燒酒工藝。他們釀出的玉米酒和高粱酒，回味醇厚悠長，口感醇馥幽郁，一上市就好評(píng)不斷。
此外，兄弟倆將長白山下的暴馬丁香花配比純糧釀酒，既有花香酒香，還保留了暴馬丁香花的藥用價(jià)值，具有消炎、助眠等功效，備受消費(fèi)者青睞。為了確保丁香花酒的品質(zhì)，他們在楊木村建立了4公頃的暴馬丁香花基地，采用“酒廠+農(nóng)戶”的合作模式，每年雇傭村民管理和采摘，帶動(dòng)周邊村民增收。
10年來，兄弟倆一直以釀造“讓老百姓喝得起的放心酒”為宗旨，不斷精進(jìn)釀造工藝，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、福建等地，公司也被吉林省政府評(píng)為名優(yōu)特小作坊生產(chǎn)企業(yè)。
目前，該公司擁有24口青石地下發(fā)酵窖，21輛小型移動(dòng)發(fā)酵車，480平方米的存酒庫，以及500平方米的生產(chǎn)與辦公區(qū)，每年解決10余名村民的就業(yè)問題。(張開奇)
